春の訪れが肌で感じられる3月になり、代表する旬の野菜を紹介します。
本日、紹介する野菜は…香川県産菜の花です！！
菜の花は、栄養素のバランスが非常に良く、抗酸化作用のあるビタミンA(βカロテン)、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含み、特にビタミンCはホウレンソウの4倍近く含まれます。これらの相乗効果により、老化や病気の原因となる活性酸素の発生を抑える作
用、免疫力の向上、老化防止、美肌効果などが見込めます(*^^*)
菜の花のおススメの食べ方は、オリーブオイルをたっぷり使ったパスタ！！
茹でたパスタにオリーブオイルで炒めたベーコン、菜の花のアレンジは相性抜群！！
